Muffins aux pommes et à la noix de coco

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, muffins aux pommes et à la noix de coco

Ingrédients – 9 muffins 150g de farine (ou 100 farine + 50g de maïzena)½ sachet de levure20ml d’huile de coco110ml de lait40g de sucre complet2 œufs2 pommes Golden50g de noix de coco râpées1 càc de cannelle Préparation – 30 mins 1. Préchauffez le four à 180°C2. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble sauf le sucre […]

Pancakes

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, pancakes

Ingrédients – 15 pancakes 100g de farine au choix90g de flocons d’avoine mixésOu 190g de farine au total5g de levure chimique (1/2 sachet)300ml de lait animal ou végétal2 oeufs Topping au choix : miel, sirop d’agave, sucre complet, fruits, chocolat fondu, fromage frais, jambon, avocat… Préparation – 45 mins 1. Mixez au blender les flocons d’avoine2. […]

Crème dessert au chocolat

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, crème dessert au chocolat

Ingrédients – 4 ramequins 500ml de lait au choix30g de maïzena70g à 160g de chocolat noir (ayant testé avec moins et plus de chocolat, nous avons préféré avec les 160g de chocolat, la crème était plus onctueuse et lisse)+/- 20g de sucre (si chocolat noir sans sucre par exemple) Préparation – 15 mins / 2h […]

Muffins au chocolat

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, muffins au chocolat

Ingrédients – 6 à 8 muffins 200g de chocolat noir fondu60g de beurre40g de farine (farine de riz + farine de blé)60g de sucre3 oeufs1/2 sachet de levure chimique Préparation – 15 mins 1. Préchauffez le four à 180°C2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (feu doux)3. Dans un saladier, blanchissez le […]

Muffins salés petits pois et coeur emmental

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, muffins salés petits pois et coeur emmental

Ingrédients – 8 muffins 150g de petits pois surgelés30g d’huile d’olive120g de farine (ici farine de riz et farine de blé)1/2 sachet de levure chimique2 oeufs50ml de lait30g d’emmental râpés + 8 cubes d’emmental pour le centreThymSel, poivreGraines de sésame, graines de courge pour la décoration Préparation – 25 mins 1. Préchauffez votre four à […]

Quiche lorraine version végétarienne

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, quiche lorraine version végétarienne

Ingrédients Pâte brisée maison :200g de farine (ici farine de blé et farine de riz)30g d’huile d’olive2g de selHerbes de Provence/thym/coriandre…80 ml d’eau (ajuster selon la consistance) Appareil :200g de tofu fumé1 oignon rouge60g de gruyère râpé2 oeufs2 CàS de crème fraiche semi-épaisse100 ml de laitSelPoivreBasilic Préparation – 1h 1. Préchauffez le four à 180°C2. Préparation […]

Chili sin carne

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, chili sin carne

Ingrédients – 2-3 personnes 600-800g de légumes au choix (ici : 1 poivron rouge, 1 poireau, 3 petites carottes, 1/2 oignon rouge)425ml de pulpe de tomates150g de maïs400g d’haricots rougesPaprika, piment, cuminOrigan90g de riz crus Préparation – 40 mins 1. Lavez et épluchez tous vos légumes. Faites revenir l’oignon dans une grande casserole avec un […]

Pizza maison

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, Pizza maison

Ingrédients – 2 à 4 personnes Pâte à pizza :250g de farine de blé (possibilité de mettre moitié blé/moitié farine sans gluten)4g de sel1 sachet de levure de boulanger30g d’huile d’olive140ml d’eauHerbes au choix (ici herbes de Provence) Garniture :Environ 200 ml de purée de tomates1 carotte2 poivrons1 oignonQuelques feuilles de chou kale1 boule de mozzarellaEmmental […]

Quiche aux légumes et chèvre

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan, Quiche légumes et chèvre

Ingrédients Pâte brisée maison :200g de farine30g d’huile d’olive2g de selHerbes de Provence/thym/coriandre…80 ml d’eau (ajuster selon la consistance) Appareil :2 blancs de poireaux2 carottes4 fines tranches de chèvre60g de gruyère râpé2 oeufs2 CàS de crème fraiche semi-épaisse100 ml de laitSelPoivreHerbes de Provence Préparation – 55 minS 1. Préchauffez le four à 180°C2. Coupez les légumes […]

Tofu à l’ail des ours et légumes rôtis au four

Claire Bouchevreau Diététicienne Béziers Pouzolles et Roujan Tofu à l'ail des ours et légumes rôtis au four

Ingrédients – 2 personnes 2 carottes 1 fenouil250g de courges (potimarron, potiron, butternut…)1 à 2 càs d’huile d’olive160g de tofu à l’ail des oursPoivreHerbe de Provence Préparation – 40 mins 1. Préchauffez votre four à 180°C2. Coupez les légumes et le tofu dans la forme que vous le souhaitez.3. Dans un plat allant au four, déposez […]