Gaspacho à la tomate
Ingrédients – 4 personnes 5 tomates2 poivrons rouges1 oignon rouge1 gousse d’ail1/2 concombre2 cas d’huile1 cas de vinaigre (balsamique ou cidre)La mie d’une tranche de painSel, poivre, paprikaCoriandre fraiche+/- eau si besoin Préparation – 20 mins 1. Coupez tous les ingrédients en morceaux et mixez le tout ! Pensez à garder quelques petits morceaux de […]
Pancake individuel
Ingrédients – 1 personne 30 à 50 de flocon d’avoine1/2 banane écrasée ou 50g de compote1 oeufUn peu de lait ou d’eau si besoin ! Topping au choixFruits fraisOléagineux : secs ou en puréeSucrant : miel, sirop d’agave, sucre de coco, sucre complet… Préparation – 55 mins 1. Mélangez tous les ingrédients (vous pouvez mixer le […]
Croquettes de maquereaux et pomme de terre et sa sauce aux poivrons
Ingrédients – 4 personnes Pour les croquettes3 boîtes de maquereaux de 95g égouttés285g de pomme de terre1 œuf½ citron et son zeste1 gousse d’ail1 échaloteCibouletteSel, poivreChapelure Pour la sauce poivron :2 poivrons rouges (ou autre)1 càs de yaourtSel, poivreCitron Préparation – 45 mins 1. Préchauffez votre four à 180°CPréparez la sauce au poivron :2. Lavez et […]
Cake au citron pavot
Ingrédients – 8 à 10 parts 80g de beurre70g de sucre complet200g de farine complète4 oeufs entiers1 sachet de levure ou 1 CAC de bicarbonate3 petits citron jaune bio + zeste2 cas de graines de pavot Préparation – 55 mins 1. Préchauffez votre four à 180°C2. Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce […]
Galette de sarrasin
Ingrédients – 9 à 10 galettes 250g de farine de sarrasin560ml d’eau froide1 oeuf4g de sel Garniture classique :JambonFromage râpéeChampignons Préparation – 25 mins 1. Versez la farine puis le sel dans un saladier.2. Formez un puis et versez l’oeuf puis l’eau tout en fouettant.3. Mélangez jusqu’à avoir une pâte bien homogène sans grumeaux4. Filmez le […]
Crème brûlée
Ingrédients – 4 personnes 200ml de crème 200ml de lait entier1 gousse de vanille20g de sucre blanc4 jaunes d’oeufs1 à 2cac de cassonade par personne Préparation – 1h30 1. Préchauffez votre four à 100°C2. Faites chauffer la crème et le lait avec la gousse de vanille après l’avoir gratter (mettez les grains et la gousse)3. Pendant […]
Feuilleté jambon fromage
Ingrédients – 8 à 10 parts 1 pâte feuilletée pure beurre ! 2 tranches de jambon 60g de fromage râpée 250g de champignons 1/2 oignon Béchamel : 250ml de lait 35g de farine Poivre Préparation – 45 mins 1. Préchauffez votre four à 180°C2. Séparez votre pâte en 4 parts et formez des carrés (j’ai pris pour […]
Brownie aux haricots rouges
Ingrédients – 6 à 8 parts 250g d’haricots rouges cuits égouttés20 à 50g de sucre complet100g de chocolat noir à 52%30g de cacao en poudre non sucré2 œufs60-90g d’oléagineux (ici : noisettes, amandes et noix du Brésil)1 càs d’huile d’olive Préparation – 55 mins 1) Préchauffez votre four à 170°C2) Rincez les haricots rouges à […]
Oeufs cocottes épinards et fêta
Ingrédients – 2 personnes 4 œufs250g d’épinards (surgelés)1 gousse d’ail50g de fêta3 càs de crème fraiche 30% Préparation – 30 mins 1. Préchauffez le four à 160°C2. Epluchez, lavez et coupez votre gousse d’ail. Faites-les revenir à la poêle avec les épinards. En fin de cuisson baissez le feu et ajoutez la crème fraiche, salez […]
Tartelettes crème coco et abricots au sirop Spécial Pâques
Ingrédients – 4 tartelettes Pâte sablée au chocolat100-115g de farine50g de beurre15g de cacao sans sucre15g de sucre1/2 oeufCrème :250g de fromage blanc25g de coco rapée50ml de jus d’abricot (fruits au sirop)Abricots en sirop Préparation – 30 mins Préparation de la pâte brisée :1. Préchauffez le four à 160°C2. Versez la farine, le cacao en […]